Estabelecimento de Bicas é o único de fora de Juiz de Fora a participar do evento, que valoriza a gastronomia mineira e reúne padarias, confeitarias e empreendedores locais.

Entre os dias 1º e 20 de novembro, Juiz de Fora recebe o Festival Mineirices no Forno, iniciativa que busca valorizar a identidade gastronômica mineira, incentivar o comércio local e preservar receitas tradicionais da culinária regional.

O evento reúne padarias, confeitarias e empreendimentos gastronômicos, oferecendo ao público a oportunidade de conhecer e degustar uma variedade de produtos artesanais, como pães, bolos, biscoitos e as tradicionais quitandas mineiras.

Thiago Caiafa, chef e consultor à frente do festival, explica que a cidade possui uma longa tradição com a panificação e que produtos artesanais estão ganhando espaço. “Um festival como o Mineirices no Forno existe para dar visibilidade a esse trabalho, que é feito com técnica, dedicação e identidade, mas sem o reconhecimento que merece.” A ação é realizada pelo Sebrae Minas e pelo Sindipan-JF, em parceria com a Dispropan.

Um dos destaques desta edição é a participação da Padaria Matriz, de Bicas (MG), localizada na Rua Prefeito Amílcar Verlangieri Rebouças, nº 165, no Centro. O estabelecimento é o único empreendimento de fora de Juiz de Fora a integrar o festival, levando uma criação especial: o Roscotone, uma massa salgada preparada com parmesão e calabresa.

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A participação representa um importante reconhecimento para a gastronomia de Bicas e para o trabalho desenvolvido pela Padaria Matriz, que conquistou tradição e reconhecimento não apenas no município, mas também em toda a região, pela qualidade e variedade de seus produtos.

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Além de proporcionar uma experiência gastronômica ao público, o Festival Mineirices no Forno também destaca a importância dos empreendedores que mantêm vivas as receitas e técnicas tradicionais, valorizando a cultura, a criatividade e os sabores de Minas Gerais.

A organização disponibilizou um guia oficial com a relação dos estabelecimentos participantes, permitindo que moradores e visitantes explorem diferentes pontos da cidade durante o período do evento.

Confira outros destaques 

Padaria e Mercearia São Bernardo

Panetone de Torta de Maçã com Canela – Panetone inspirado na clássica torta de maçã, com toque de canela.

Casa da Broa

Panetone com Pudim e Doce de Leite – Panetone combinado com pudim e doce de leite.

Pan Luy Padaria e Confeitaria

Brownietone na Chapa – Servido com calda de chocolate preto e branco e sorvete de creme.

Portugália Padaria

Broatone de Goiabada -Um pedacinho de Portugal no coração do Bairro de Lourdes.

Supermercado Fortaleza (Padaria do Fortal)

Bolotone – Massa de chocotone com recheio de coco e cobertura de creme de avelã.

Milk Pão Padaria e Confeitaria

Panetone de Banana-Passa com Doce de Leite

Padaria Marbel

Panetone com Doce de Abóbora e Coco

Padaria Nova Fantástica

Panetone na Chapa – Servido com doce de leite e chantilly de limão.

Padaria Sabor de Mel

Pizzatone – Panetone em formato de colomba, recheado com calabresa, provolone, tomate seco e azeitona.

Padaria La Baguette

Panetone na Chapa – Servido com queijo, tomatinhos e pesto.

Padaria Esquina do Pão

Wrap Natalino -Preparado com damasco, tomate seco e rúcula.

Levain Padaria Francesa

Panetone na Chapa – Servido com cubos de doce de leite, creme de baunilha e castanhas.

Portal RKF com SEBRAE e Tribuna de Minas