Nesta manhã de sábado,13 de outubro, o Café Santa Cecília, tradicionalíssimo em toda a região, uma marca que atingiu em 2018  setenta anos anos de existência, reinaugurou a sua fábrica no bairro Três Marias em São João Nepomuceno. A reportagem RKF foi convidada para um delicioso café da manhã musical na fábrica e entrevistou Ana Paula Barbosa Itaborahy, filha de Antônio, que foi peça fundamental para a realização de todo projeto. Junto dela o ex-prefeito de Mar de Espanha Joaquim Magela que será um grande aliado para a afirmação ainda mais do produto na cidade de Mar de Espanha com a abertura em breve de uma loja naquela cidade.

Ela disse que toda a indústria passou por um processo de modernização, e o resultado final será sentido, sendo o consumidor prestigiado com um produto de ainda melhor qualidade. Citou como alguns dos investimentos a instalação de um queimador que irá eliminar a fumaça depois da torra dos grãos de café. As fornalhas foram retiradas do interior da indústria, instalando-as do lado de fora , diminuindo assim o calor e proporcionando melhor conforto para os funcionários. Outra mudança foi a substituição dos moinhos por outros mais modernos que conservam as propriedades nutritivas do café e o  processo de industrialização que  foi automatizado para fazer um circuito fechado sem contato humano, portanto sem contaminação.

Muitos amigos, clientes fiéis de décadas, colaboradores , funcionários e toda a mídia de São João Nepomuceno estiveram presentes na indústria e saíram com certeza impactados com o que visualizaram.

Ao final Antônio Jacques Barbosa de Moraes também falou da concretização de mais um sonho.

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REPORTAGEM KADU FONTANA